La scène culinaire tunisienne a vibré au rythme de la 2ème cérémonie des Torchi Food Awards, un événement qui consacre l’art et l’innovation de la street food nationale. Organisée le 1er décembre 2024 à l’élégant Ocena Hotel & Spa de Hammamet, cette édition a rassemblé les plus grands noms de la gastronomie populaire tunisienne. Parmi les 18 catégories récompensées, Djerba, île des rêves, a brillé avec fierté grâce à Ghzaiel Fast Food, élu meilleur établissement pour son incontournable brik.

Une reconnaissance méritée

Avec plus de 200 restaurants en lice, représentant 16 gouvernorats, cette compétition a pris une envergure inédite. Ghzaiel Fast Food, basé à Djerba, s’est distingué par son approche audacieuse et sa capacité à réinventer une spécialité ancrée dans le patrimoine culinaire tunisien. Ce trophée célèbre non seulement la qualité de ses mets, mais aussi l’engagement de ses artisans à offrir des saveurs authentiques dans un cadre accueillant.

Une cérémonie sous le signe de l’excellence

En collaboration avec l’Office National du Tourisme Tunisien (ONTT) et le programme Tounes Wijhetouna, cofinancé par l’Union européenne, Torchi Food Media a su élever cet événement à un niveau inédit. Le jury, composé de sept figures emblématiques des métiers de bouche, incluait notamment Bessem Ben Abdallah, le chef tunisien étoilé en France, et Aïmen Samhoud, vainqueur de Top Chef Afrique du Nord et Moyen-Orient.

Ces experts, aux côtés des milliers de votes du public, ont attribué 70% de la note finale.

Djerba, joyau culinaire

La présence de Djerba au palmarès reflète la richesse de son terroir et sa créativité culinaire. L’île, déjà prisée pour ses paysages enchanteurs et son héritage culturel, confirme sa place sur la carte gastronomique nationale. Ghzaiel Fast Food devient ainsi un ambassadeur de choix, démontrant que même les plats les plus simples, comme le brik, peuvent atteindre des sommets d’excellence.

Célébrer la diversité

« Les Torchi Food Awards sont avant tout une aventure humaine où se rencontrent tradition et innovation. Ce concours célèbre la diversité culinaire de notre pays et rend hommage aux hommes et femmes qui perpétuent et réinventent nos traditions », ont affirmé les organisateurs.

En portant haut les couleurs de Djerba, Ghzaiel Fast Food incarne cette dualité entre authenticité et créativité, qui définit si bien la gastronomie tunisienne. Une victoire éclatante, pour une île qui ne cesse de séduire par ses multiples facettes.

LES LAURÉATS :

Brik : Ghzaiel Fast Food DJERBA

Burger : Munchies TUNIS

Chapati : Dkik & Zit TUNIS

Chawarma : Bogota EZZAHRA

Crêpes : Grano ZARZIS

Fricassée : Mah’Food MOKNINE

Kafteji : Mammou Fast Food Tounsi L’AOUINA

Lablabi : Lablabi Noura HAMMAM LIF

Makloub : Prego EL MOUROUJ 6

Mlewi : Benitos ARIANA

Ojja : Ah Table LAC 1

Pâtes italiennes : Movida Club HAMMAMET

Pâtes tunisiennes : Lo Squalo EZZAHRA

Pizza : Casa Lico LA MARSA

Pizza tranches : Rosmarino LA MARSA

Plat tunisien : Oueld El Hadj DJEBEL JLOUD

Sushi : Go Sushi ! EL MANAR

Viennoiseries : Boulevard des Capucines LA MARSA